Marktkommentar Salzburg
Europaweit zeigt sich der Schlachtrindermarkt uneinheitlich. In Deutschland trifft ein steigendes
Angebot auf verhaltene Nachfrage, wodurch Schlachtunternehmen über alle Kategorien hinweg
Preisdruck ausüben.
Auch in Österreich ist das Angebot bei Jungstieren leicht gestiegen. Urlaubsbedingt ist die Nach-
frage im Lebensmitteleinzel- und Großhandel schwächer. In der Folge werden die Preisspitzen in
dieser Woche reduziert.
Bei Schlachtkühen zeigen sich ebenfalls steigende Angebotsmengen. Im Exportbereich sorgt das
hohe Preisniveau im Verarbeitungssektor für Zurückhaltung. Schlachtbetriebe fordern zunehmend
Preisreduktionen.
Die Preise für Schlachtkälber ziehen hingegen nochmals leicht an.
Die Nutzkälbermärkte bleiben sehr belebt. Die Preise bleiben vorerst stabil auf hohem Niveau.
Angebot auf verhaltene Nachfrage, wodurch Schlachtunternehmen über alle Kategorien hinweg
Preisdruck ausüben.
Auch in Österreich ist das Angebot bei Jungstieren leicht gestiegen. Urlaubsbedingt ist die Nach-
frage im Lebensmitteleinzel- und Großhandel schwächer. In der Folge werden die Preisspitzen in
dieser Woche reduziert.
Bei Schlachtkühen zeigen sich ebenfalls steigende Angebotsmengen. Im Exportbereich sorgt das
hohe Preisniveau im Verarbeitungssektor für Zurückhaltung. Schlachtbetriebe fordern zunehmend
Preisreduktionen.
Die Preise für Schlachtkälber ziehen hingegen nochmals leicht an.
Die Nutzkälbermärkte bleiben sehr belebt. Die Preise bleiben vorerst stabil auf hohem Niveau.