Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Tauche ein in die faszinierende Welt der Arbeit mit Mikroorganismen und entdecke die Kunst der Fermentation in unserem spannenden Workshop. Egal ob du ein erfahrener Fermentationsprofi bist oder gerade erst anfängst, dich für gesunde Ernährung zu interessieren – dieser Workshop ist für alle gedacht, die sich für moderne Ernährungstrends interessieren.

Von der Geschichte der Fermentation über detaillierte Arbeitsanleitungen bis hin zu vielfältigen Rezepten und wertvollen Tipps und Tricks erwarten dich umfassende Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha und Kefir.

Mach mit und lass deine Mikroben toben!

Vegane und vegetarische Ernährung liegt im Trend. Die immer größere Nachfrage nach Lebensmitteln nicht-tierischen Ursprungs hat auch vor der Buschenschank-Tür nicht haltgemacht.

Fleischlose und vegane Alternativen auf der Speisekarte werden von den Gästen nachgefragt und gerne auch von „Fleischessern“ ausprobiert. Um dem gerecht zu werden, bietet dieser Kurs Ideen zur Ergänzung des traditionellen Speisenangebots mit veganen und vegetarischen Köstlichkeiten.

Die Zubereitung muss dabei nicht kompliziert und aufwändig sein. Um das zu zeigen, werden im Kurs verschiedene, einfache Rezepte mit heimischen, landwirtschaftlichen Zutaten gemeinsam zubereitet, angerichtet, garniert und im Anschluss verspeist.

Die benötigten Lebensmittel und eine Seminarunterlage mit Rezepten sind im Kursbeitrag inkludiert.

Gemäß EU-Tiertransportverordnung müssen Personen, die Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen, Geflügel oder Pferde zu wirtschaftlichen Zwecken über eine Strecke von mehr als 65 Kilometer transportieren, einen Befähigungsnachweis vorweisen. Für Landwirt:innen ist zur Erlangung des Befähigungsnachweises dieser Kurs mit anschließender Prüfung zu absolvieren. Danach kann der Befähigungsnachweis ausgestellt werden (für Nicht-Landwirt:innen kann von uns kein Befähigungsnachweis ausgestellt werden).

Zusatzinformation: Neben dem Befähigungsnachweis benötigt jeder Betrieb für Tiertransporte über 65 km eine "Zulassung als Transportunternehmer" (eine Person pro Betrieb, sinnvollerweise der/die Betriebsführer:in). Diese kann bei der zuständigen Bezirkshauptmannschaft beantragt werden und ist 5 Jahre gültig.

Mechanische Unkrautregulierung in der Praxis. Von der Optimierung der Einstellungen um bestmögliche Ergebnisse zu erreichen, über den Einsatz moderner Technik wie der Hackgerätelenkung mittels Kamera und/oder GNSS bis hin zu In-Row-Hackgeräten und autonomen Hackrobotern, gelingt die mechanische Unkrautregulierung effektiv.

In diesem Webinar werden optimierte Hacktechniken sowie ein Blick in die Zukunft vorgestellt.

In diesem Kurs lernen Sie detailliert, wie Sie selbst Frucht- und Kräutersirup produzieren können. Ganz einfach mit Wasser gemischt, erhalten Sie ein erfrischendes Getränk oder eine Vielzahl an weiteren kreativen Kombinationsmöglichkeiten. In Kooperation mit LVB für Obst- Gartenbau.

Inhalt:

- Auswahl der Rohstoffe

- Herstellungskriterien

- rechtliche Rahmenbedingungen

- verschiedene Zuckerarten

- Herstellung von Kräuter- und Fruchtsirup

- Herstellung von Sirup aus Kräutern und Blüten

Der Kurs vermittelt Ihnen das notwendige Wissen über die Anatomie der Rinderklaue sowie die häufigsten Klauenerkrankungen, die auf der Alpe auftreten können. Sie lernen, wie Sie die Symptome von Klauenerkrankungen erkennen und wie Sie Erste Hilfe leisten, um das Tier schnell und sicher wieder fit für den Alp-Alltag zu machen.

Schafe, die sich wohlfühlen und gesund sind, bringen entsprechende Leistungen und damit auch gutes Geld. Damit Sie noch rascher die Probleme Ihrer Schafe erkennen können, zeigt Ihnen dieses Seminar die wichtigsten kritischen Bereiche in der Theorie und auch direkt im Stall. Sie erfahren wirksame Maßnahmen, die sie selbst zur Verbesserung des Tierwohls ergreifen können. Und: Für die Teilnahme an gewissen Vermarktungsprogrammen ist die Selbstevaluierung zum Tierwohl mittlerweile Voraussetzung geworden. Sie erhalten eine Einschulung in den Leitfaden "Tierwohl Schafe" und in die Checkliste "Selbstevaluierung Tierwohl" der BIO AUSTRIA.

Lebensmittel-Markt Österreich? Trends und Besonderheiten? Welche Herausforderungen ergeben sich dazu für Lebensmittel-

Produzenten? Wie kann man sich als Direktvermarkter erfolgreich am Markt positionieren?

Grundlagen der Legehennen- bzw. Mastgeflügelhaltung, Tiergesundheit, Hygiene u nd rechtliche Rahmenbedingungen, Tipps und Tricks für das Management sowie stallbauliche Empfehlungen .