Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Dieser Praxistag liefert die Kenntnisse für einen fach- und tiergerechten Schlachtvorgang. Alle Schritte von der korrekten Betäubung über das Entbluten sowie das Entfernen der Innereien werden gezeigt und genau erläutert. Weitere theoretische Inhalte sind die Lebend- und Schlachtkörperbeschau sowie rechtliche Rahmenbedingungen im Zusammenhang mit der Schlachtung und dem Inverkehrbringen von Fleisch- und Fleischverarbeitungsprodukten. Um den Sachkundenachweis zu erhalten ist vorab der Theoriekurs "Sachkundenachweis für die Schlachtung" am 26. November 2025 oder 4. März 2026 zu absolvieren.

Dieser Kurstag richtet sich an alle, die mehr vom Leben wollen - mit oder ohne Teilnahme am Basiskurs.

Gemeinsam schaffen wir Raum für persönliches Wachstum, Stärken unseren Selbstwert und entwickeln Strategien, um mit mehr Klarheit und Leichtigkeit durch den Alltag zu gehen.

Wir zeigen euch, wie man liebevolle Grenzen setzen kann - alte, tief eingebrannte Glaubenssätze zu ERLAUBENSSÄTZEN umwandelt und wie wichtig Moneymindset in der Landwirtschaft ist.

Ob mitten im Hofleben, am Beginn eines neuen Weges oder auf der Suche nach neuen Inspirationen - dieser Tag unterstützt dich dabei, bei dir selbst anzukommen, Altes loszulassen und dein volles Potential zu entfalten.

Mehr Bildungs- sowie Beratungsangebote zu den Themen Persönlichkeit, Lebensgestaltung und Lebensqualität Bauernhof findest du im Flyer auf der Homepage des LFI Steiermark unter Service - Publikationen & Downloads!

Sie möchten das Leben auf dem Bauernhof für Kinder & Jugendliche begreifbar machen?

In diesem Lehrgang erlernen Sie die organisatorischen, persönlichen und fachlichen Kompetenzen für eine erfolgreiche Gestaltung und Umsetzung von Schulbesuchen am eigenen Betrieb. Als ausgebildete:r "Schule am Bauernhof"-Anbieter:in haben Sie die Möglichkeit, halb-, ganz- oder mehrtägige Hofbesuche anzubieten. So bekommen die Kinder und Jugendlichen ein authentisches Bild des bäuerlichen Lebens und Arbeitens. Die Ausbildung dauert elf Tage. Im Rahmen des Zertifikatslehrgangs werden auch einige bestehende Schule am Bauernhof-Betriebe besichtigt.

Inhalte:

• Persönlichkeitsbildung und Kommunikation
• Natur- und Erlebnispädagogik
• Rahmenbedingungen für Schule am Bauernhof
• Recht und (Kinder-)Sicherheit
• Erste Hilfe
• Hygienevorschriften
• Angebotsgestaltung (Vermittlungsmethoden, Drehbuchgestaltung)
• ( Social Media ) Marketing
• Betriebsbesichtigungen, Abschlusspräsentation
  
  Genaue Termine finden Sie rechts unter Detailtermine.
  

Dauer: 92 UE (insgesamt 10 Seminartage + ein Abschlusstag)

Neugierig auf das Projekt "Schule am Bauernhof"? Dann schauen Sie doch auf unserer Website Schule am Bauernhof vorbei!

(Verpflegung an den Kurstagen auf eigene Kosten)

Interesse oder Fragen? Wir schicken Ihnen gern das Anmeldeformular und den Stundenplan zu: 05574/400191 oder lfi@lk-vbg.at

Wir freuen uns auf einen spannenden Lehrgang!

16 Kurstage mit 128 Unterrichtseinheiten:

Einführung, mit Geschichte und Kultur rund ums Brot: Bedeutung, Brotqualitäten, Regionalität und Traditionen

Produktion (Theorie Praxis inkl. Backstube): Inhaltsstoffe, Zutaten, Mehlsorten, Backfähigkeit, Herstellungsverfahren, Triebmittel, Lagerung, Haltbarkeit, Verkauf, Warenkunde, Technik

Sensorik und das Kulinarium rund ums Brot (Theorie und Praxis): Überblick der Brotangebote und Spezialbrote, Grundlagen der Sensorik, Brotansprache, Brotfehler, Gewürze, Säure, Geschmäcker, Qualitätsmerkmale, Brot und harmonische Begleiter - Food Paring, Brot

Persönlichkeitsbildung: Rhetorik und Auftreten, Präsentation und Marketing, Veranstaltungsplanung

Rechtliche Grundlagen: Hygiene, Lebensmittelcodex, Sozial- und Steuerrecht,

Erfahrungsaustausch mit Fachleuten, "Brotreise" Exkursion - Betriebsbesichtigungen

Den Abschluss stellt die Ausarbeitung und Präsentation einen Konzeptes für einen Brotpräsentation mit Verkostung dar.

Im Stall und auf der Weide kommt es auch bei optimaler Haltung der Tiere manchmal zu Verletzungen, zum Beispiel bei Rangkämpfen. Ebenso kann es passieren, dass eine Geburt ins Stocken kommt und der Tierhalter eingreifen muss um Mutter und Lamm/Kitz zu retten.

In diesem Fall ist das Wissen um die richtige Erst- und Wundversorgung sowie Geburtshilfe gefragt. Ebenso muss rasch entschieden werden, wann ein Tierarzt zugezogen werden muss. Dieser Kurs soll das nötige Wissen vermitteln und gibt Ratschläge, wie mit Hausmitteln, Heilpflanzen und Homöopathie die Tiere unterstützt werden können.

Ihre Vorteile:

• Sie erhalten viele Tipps für die Praxis
• Präsenzkurs mit Dr. Stöger in Vorarlberg
• Praxisteil am Sunnahof
• Austausch mit anderen Tierhaltern

Tierärztin Dr. Elisabeth Stöger ist bekannt durch ihre rege Vortragstätigkeit und als Autorin zahlreicher Fachartikel. Sie hat sie Fähigkeit detailliertes Fachwissen verständlich zu erklären und kennt die landwirtschaftliche Praxis sehr gut.

Der Fachtag widmet sich aktuellen und praxisrelevanten Themen der Mutterkuhhaltung und Rindermast und bietet somit wertvolle Unterstützung für Ihren Betrieb. Die Teilnehmenden erwarten spannende Einblicke in Themen wie Tierseuchen und Biosicherheit, saisonale Abkalbung und Stallmanagement vor der Geburt sowie Vermarktung und Marktentwicklung.

Um Anerkennung als TGD Weiterbildung wird angesucht.

Bei Live-Onlineveranstaltungen (Webinar, Farminar, Cookinar und Onlineseminar/-workshop) kann eine Teilnahmebestätigung nur für eine Person je Endgerät ausgestellt werden.

Technische Voraussetzungen:
Breitbandinternetzugang
PC, Notebook oder Tablet mit aktuellem Browser (Edge, Firefox, Chrome)
Headset oder Lautsprecher/Kopfhörer und Mikrophon
Webcam je nach Onlineformat empfohlen
Als Teilnehmer:in sind Sie mit Ihrem Namen sichtbar, und können je nach Onlineformat bei Bedarf Mikrophon und Video zuschalten.