Tag der nachhaltigen Gastronomie: Wo Herkunft und Geschmack zählen

16.06.2025 | von AMA-Marketing

Genuss-Landkarte zeigt AMA GENUSS REGION-Betriebe.

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Die Genuss-Landkarte macht Appetit auf mehr: Sie führt zu jenen Betrieben im ganzen Land, die wissen lassen, was auf den Teller kommt - und woher es stammt. Auf genussregionen.at entdecken Genießerinnen und Genießer schnell und einfach Gastronomiebetriebe, Manufakturen oder Direktvermarktungsbetriebe, die sich zur transparenten Herkunft und geprüften Qualität bekennen.

Zum Tag der nachhaltigen Gastronomie am 18. Juni lädt die AMA-Marketing dazu ein, die kulinarischen Schätze des Landes zu entdecken – und das mit einem Klick! Auf genussregionen.at finden Genießerinnen und Genießer nicht nur Restaurants, sondern auch echte Geheimtipps wie Bauernhöfe, Buschenschanken oder Manufakturen, die stolz das Gütesiegel AMA GENUSS REGION tragen. Dieses steht für geprüfte Qualität und klare Herkunft - von der knackigen Zucchini bis zum zart gereiften Käse.

“Alle reden über Transparenz am Teller - wir leben sie längst. Bei unseren AMA GENUSS REGION-Betrieben ist die Herkunftskennzeichnung kein Zukunftsthema, sondern gelebter Standard“, so Christina Mutenthaler-Sipek, Geschäftsführerin der AMA-Marketing.

Hier zeigt man, was auf den Teller kommt

Immer mehr Gastronominnen und Gastronomen sowie Produzentinnen und Produzenten setzen auf transparente Herkunft. Kein Wunder: Täglich werden bei uns mehrere Millionen Portionen außer Haus verzehrt - und immer mehr Menschen schauen genau hin, was sie essen und woher das Essen kommt. Über 1.300 Gastronomiebetriebe im ganzen Land sind bereits Teil der AMA GENUSS REGION, und zeigen damit offen, woher ihre Zutaten kommen. Die meisten davon in Oberösterreich, Salzburg und der Steiermark. Alle werden regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen überprüft - für mehr Sicherheit und Vertrauen.

Einfach losziehen und genießen

Mit der interaktiven Genuss-Landkarte wird die Suche nach diesen kulinarischen Perlen kinderleicht. Ob für ein romantisches Dinner, einen Ausflug mit der Familie oder den kleinen Genuss zwischendurch - hier ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei.

“In einer Zeit, in der Herkunft und Qualität von Lebensmitteln für immer mehr Menschen entscheidend sind, bietet unsere Genuss-Landkarte Orientierung. Mit ihr bringen wir Regionalität auf die Karte - und machen sichtbar, wo transparente Qualität frisch gekocht wird“, erklärt Mutenthaler-Sipek.

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Über das Gütesiegel AMA GENUSS REGION

Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION steht für kontrollierte Qualität und nachvollziehbare Herkunft - bei bäuerlichen Direktvermarktungsbetrieben, Lebensmittelmanufakturen und Gastronomiebetrieben. Es basiert auf den staatlich anerkannten Richtlinien des Qualitäts- und Herkunftssicherungssystems. Gastronomiebetriebe mit dem AMA GENUSS REGION-Siegel verwenden Rohstoffe aus definierten Regionen. Bäuerliche Direktvermarkterinnen und -vermarkter setzen auf Zutaten vom eigenen Hof. Manufakturen - etwa Fleischereien, Bäckereien oder Konditoreien - veredeln regionale Rohstoffe zu Spezialitäten mit Handschrift. Alle teilnehmenden Betriebe müssen die Herkunft ihrer Zutaten durch Rechnungen und Lieferscheine belegen. Kontrolliert wird regelmäßig von externen, unabhängigen Stellen. Derzeit sind rund 2.000 Direktvermarkterinnen und -vermarkter, 400 Manufakturen und 1.300 Gastronomiebetriebe mit dem AMA GENUSS REGION-Gütesiegel ausgezeichnet.