Schweine- und Ferkelpreise KW 21/2025

Recht stabil verhalten sich quer durch die EU die aktuellen Erzeugernotierungen. Obwohl das Schlachtschweineangebot alles andere als drückend erscheint, reicht es aus, alle Absatzschienen in der Fleischwirtschaft zufriedenzustellen. In Deutschland (+/-0) zeigt sich die Marktlage zurzeit uneinheitlich. Während im Süden Schlachtschweine zunehmend gesucht sind, läuft es im Norden eher schleppend. Letzterem Umstand fiel wohl der erwartete Anstieg des Vereinigungspreises zum Opfer.

In Österreich fließt weiterhin das Angebot an schlachtreifen Partien vollständig und zeitnah ab. Im
Gegensatz zum geräumten Lebendmarkt berichten Schlacht- und Zerlegbetriebe von reichlich versorgten Fleischmärkten. So stehen selbst Grillartikel im Wettbewerb mit günstigeren Angeboten aus EU-Mitglieds- ländern. Die Hoffnung auf Belebung in nächster Zeit fußt nun auf der Aufhebung der Maul- und Klauenseuchen-Beobachtungsgebiete entlang der Grenze zu Slowakei und Ungarn mit 20. Mai. In der Folge wird erwartet, dass auch asiatische Abnehmer wieder Interesse an österreichischem Schweinefleisch zeigen. Vor diesem Hintergrund war an der Ö-Börse die Erzeugerseite im Ansinnen auf ein Preisplus mit starkem Widerstand der Abnehmerseite konfrontiert. Konsequenz: unveränderte Notierung

Ferkelmarkt: Die Phase der ganz großen Nachfrage ist vorbei

Die Absatzsituation auf den europäischen Ferkelmärkten zeigt sich nach wie vor zufriedenstellend. Das nicht drängende Angebot lässt sich im überwiegenden Teil der EU vollständig und pünktlich absetzen. Vereinzelt treten nun aber auch schon leichte Angebotsüberhänge auf. So zum Beispiel in unserer Nachbarregion Bayern, wo die Nachfrage zu schwächeln beginnt. Ganz anders dagegen im Norden Deutschlands. Da wird noch immer mit einer Ferkelknappheit gekämpft. Die Ferkelpreise in der EU verbleiben allesamt auf unverändertem Niveau.

In Österreich halten sich inzwischen Angebot und Nachfrage die Waage. Kleinere regionale Unterschiede liegen aber vor. Die heimische Ferkelnotierung bewegt sich eine weitere Woche seitwärts (3,75 Euro).