Schweine- und Ferkelpreise KW 19/2025

EU-weit liegt das Angebot an schlachtreifen Schweinen gleichauf mit dem feiertagsbedingt
geschmälerten Bedarf der Schlachtwirtschaft. Demnach zeigt sich eine EU-weite Stabilität der Erzeugernotierungen. Daraus ist ableitbar, dass bei vollen Arbeitswochen mit dem derzeitigen Angebot
der Markt knapp versorgt wäre. Dies lässt im Hinblick auf die nun endgültig ins Rollen gekommene Grillsaison Optimismus bei Land- und Fleischwirtschaft aufkommen. Auch in den südeuropäischen Mitgliedsstaaten laufen die Vorbereitungen für den bevorstehenden Sommertourismus.

In Österreich entstehen trotz verkürzter Arbeitswoche keine Warteschlangen vor den Schlachthof-
rampen. Das zurzeit mäßige Lebendangebot und ein von Optimismus geprägtes Fleischgeschäft
sind der Grund, dass trotz Feiertagswoche der Warenstrom reibungslos läuft. Einzig das Manko in
der Fleischwirtschaft bei Arbeitskräften wird in diesen Tagen einmal mehr sichtbar. „Wir könnten mehr machen, hätten wir mehr Leute“, formuliert es ein Schlacht- und Zerlegebetrieb. Vor diesem Hintergrund wurde an der Ö-Börse, im Einklang mit der europäischen Situation, die Notierung auf Vorwochenniveau fixiert.

Ferkelmarkt: Weitgehend ausgeglichene Verhältnisse

Im gesamten EU-Raum passen das Ferkelangebot und die Nachfrage immer besser zusammen.
In den letzten Wochen konnten die Wartezeiten für Mäster im Ferkelbezug deutlich reduziert werden
und demnächst werden die Bestellungen wieder pünktlich abgewickelt werden können. Ab Mitte bis
Ende Mai baucht es aus heutiger Sicht eine Nachfragebelebung, damit das alljährliche Ansteigen der Ferkelmengen absatzmäßig bewältigt werden kann. Steigende Schlachtschweinepreise wären eine
große Unterstützung.

Auch in Österreich stehen sich Angebot und Nachfrage ausgeglichen gegenüber. Vereinzelt kommt es
noch zu Wartezeiten beim Ferkeleinstallen. Diese dürften aber bald Geschichte sein. Die heimische Ferkelnotierung bleibt mit 3,75 Euro unverändert zur Vorwoche.