NÖ Rindermarkt Woche 31/2025

Im EU-weiten Kontext entwickelte sich die Lage am Schlachtrindermarkt in der laufenden Woche etwas differenziert – Obwohl das Schlachtrinderangebot in Deutschland durchwegs recht knapp ist, verzeichnen die Preise in allen Rinderkategorien momentan keine Anstiege mehr – Das ist einerseits der durch die Ferienzeit eher verhaltenen Nachfrage als auch der verminderten Aktivität der Schlachtunternehmen und nachgelagerten Bereiche geschuldet – Fachleute sehen die Preisspitze am Schlachtrindermarkt in Deutschland als derzeit erreicht – In Österreich ist das Geschäft mit Rindfleisch im Lebensmitteleinzelhandel saisonbedingt sehr ruhig – Die Nachfrage kann im Schlachtstierbereich ausreichend bedient werden und der Absatz läuft durchwegs reibungslos – Daher bleiben die Preise hier stabil, wobei nicht mit allen Marktteilnehmern eine Einigung erzielt werden konnte – In den weiblichen Kategorien wird von einer guten Nachfrage berichtet, wobei sich die Marktentwicklungen in den wichtigsten Fleischexportländern recht unterschiedlich zeigen – Die Preise für Schlachtkühe und Schlachtkalbinnen folgen dem Trend der Jungstiere und bleiben unverändert zur Vorwoche – Die NÖ Rinderbörse bezahlte in der Vorwoche für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 6,30 Euro pro kg inkl. USt.