Schaf und Ziege 2024

2024 wurden in Österreich neben 4,02 Mio. t Rohmilch von der Kuh auch 26.445 t Rohmilch von der Ziege und 11.333 t Rohmilch vom Schaf erzeugt - Während der Produktionsanteil Niederösterreichs bei Ziegenmilch mit 20% in den vergangenen Jahren sehr konstant war, erhöhte er sich bei Schafmilch im Jahr 2024 wieder auf 44% - Während die Schafmilcherzeugung seit 2020 in Tirol und der Steiermark um 30% und mehr zurückging, legte sie bei den größten Produzenten NÖ und OÖ zu - Sehr stark gestiegen ist die Schafmilcherzeugung auch in Salzburg - Österreichweit blieb die Erzeugung fast konstant - Dagegen erhöhte sich die österreichische Ziegenmilcherzeugung seit 2020 um 4% - Besonders stark vergrößert hat sich dabei die Produktion in Tirol und in Salzburg - Während in NÖ ein mittlerer Rückgang zu verzeichnen war, vergrößerte sich die Produktion in OÖ - Fast die Hälfte der österreichischen Ziegenmilch wird in OÖ ermolken.