Heurige Erdäpfel ab sofort erhältlich
Seit der Vorwoche sind Heurige - die beliebten Früherdäpfel aus heimischem Anbau - im österreichischen Handel erhältlich. Bereits seit Mitte Mai gibt es erste Mengen ab Hof und kleine Mengen in Geschäften. Nun startet der flächendeckende Verkauf in Supermärkten und Diskontern.
Die Lagerbestände der letztjährigen Ernte sind so gut wie aufgebraucht. “Die Saison war für die heimischen Erdäpfelbäuerinnen und Erdäpfelbauern alles andere als einfach“, weiß Lorenz Mayr, Vizepräsident der LK Niederösterreich und selbst Erdäpfelbauer. “Der zunehmende Schädlingsdruck - insbesondere durch den Drahtwurm - macht uns seit Jahren zu schaffen“, so Mayr weiter. Noch bis vor etwa zehn Jahren ist man davon ausgegangen, dass in einem Durchschnittsjahr rund 10% der österreichischen Erdäpfelernte dem Drahtwurm zum Opfer fiel. Diese Schwelle war in den vergangenen Jahren immer überschritten und bewegt sich mittlerweile Richtung 15%.
Zudem erfordert die steigende Drahtwurmproblematik große Sorgfalt in der Sortierung. “Wir mussten viel aussortieren, um die hohe Qualität sicherzustellen, die unsere Kundinnen und Kunden gewohnt sind“, erklärt Franz Wanzenböck, Obmann der InteressenGemeinschaft Erdäpfelbau (IGE). Einzelne Felder bzw. einzelne Partien wurden im Vorjahr sogar so stark durchlöchert, dass sie für Speisezwecke nicht mehr verwendet werden konnten. Gleichzeitig führt die Kombination aus Hitze und Trockenheit dazu, dass die Knollen bereits auf dem Feld unter Stress geraten. Dadurch verlieren sie früher an Frische und zeigen schneller Lagerungsprobleme wie Druckstellen.
Trotz dieser Herausforderungen konnte die heimische Bevölkerung fast durchgängig mit österreichischer Ware versorgt werden - nur im Mai wurden geringe Mengen importierter Kartoffeln ergänzt. “Dass es trotz der herausfordernden Umstände gelungen ist, den Markt bis zum Start der Heurigen fast durchgängig mit heimischer Ware zu versorgen, zeigt, was die österreichischen Erdäpfelbäuerinnen und Erdäpfelbauern leisten“, so Wanzenböck und sagt weiter: “Wir bedanken uns bei den Handelsketten und besonders bei den Konsumentinnen und Konsumenten, dass sie den heimischen Erdäpfeln den Vorzug geben. Gerade in schwierigen Jahren gibt uns diese Wertschätzung Kraft, weiterzumachen - auch wenn die Erdäpfelproduktion durch den steigenden Schädlingsdruck und Klimawandel immer schwieriger wird.“
Die Lagerbestände der letztjährigen Ernte sind so gut wie aufgebraucht. “Die Saison war für die heimischen Erdäpfelbäuerinnen und Erdäpfelbauern alles andere als einfach“, weiß Lorenz Mayr, Vizepräsident der LK Niederösterreich und selbst Erdäpfelbauer. “Der zunehmende Schädlingsdruck - insbesondere durch den Drahtwurm - macht uns seit Jahren zu schaffen“, so Mayr weiter. Noch bis vor etwa zehn Jahren ist man davon ausgegangen, dass in einem Durchschnittsjahr rund 10% der österreichischen Erdäpfelernte dem Drahtwurm zum Opfer fiel. Diese Schwelle war in den vergangenen Jahren immer überschritten und bewegt sich mittlerweile Richtung 15%.
Zudem erfordert die steigende Drahtwurmproblematik große Sorgfalt in der Sortierung. “Wir mussten viel aussortieren, um die hohe Qualität sicherzustellen, die unsere Kundinnen und Kunden gewohnt sind“, erklärt Franz Wanzenböck, Obmann der InteressenGemeinschaft Erdäpfelbau (IGE). Einzelne Felder bzw. einzelne Partien wurden im Vorjahr sogar so stark durchlöchert, dass sie für Speisezwecke nicht mehr verwendet werden konnten. Gleichzeitig führt die Kombination aus Hitze und Trockenheit dazu, dass die Knollen bereits auf dem Feld unter Stress geraten. Dadurch verlieren sie früher an Frische und zeigen schneller Lagerungsprobleme wie Druckstellen.
Trotz dieser Herausforderungen konnte die heimische Bevölkerung fast durchgängig mit österreichischer Ware versorgt werden - nur im Mai wurden geringe Mengen importierter Kartoffeln ergänzt. “Dass es trotz der herausfordernden Umstände gelungen ist, den Markt bis zum Start der Heurigen fast durchgängig mit heimischer Ware zu versorgen, zeigt, was die österreichischen Erdäpfelbäuerinnen und Erdäpfelbauern leisten“, so Wanzenböck und sagt weiter: “Wir bedanken uns bei den Handelsketten und besonders bei den Konsumentinnen und Konsumenten, dass sie den heimischen Erdäpfeln den Vorzug geben. Gerade in schwierigen Jahren gibt uns diese Wertschätzung Kraft, weiterzumachen - auch wenn die Erdäpfelproduktion durch den steigenden Schädlingsdruck und Klimawandel immer schwieriger wird.“
Erdäpfelsaison startet mit leicht ausgeweiteter Anbaufläche
Jetzt beginnt die neue Saison: Die ersten frischen Heurigen sind geerntet. Laut ersten Auswertungen wurde die Erdäpfelfläche in Österreich heuer leicht ausgeweitet. Dazu erklärt Mayr: “Das ist ein wichtiges Signal, denn in den vergangenen zwei Jahren war die Erdäpfelmenge eher knapp. Wir hoffen auf stabile Wetterbedingungen für das heurige Produktionsjahr und eine gute Ernte, um die Versorgung über das ganze Jahr hinweg sicherstellen zu können. Die Nachfrage ist da - umso wichtiger ist es, unsere Eigenversorgung zu stärken und unabhängig von Importen zu sein.“
Heurige: Ein besonderer Genuss
Die ersten Heurigen werden geerntet, sobald die Knollen groß genug sind und noch bevor sie vollständig ausgereift sind und ihre Schale fest ist. Dadurch sind sie besonders zart und aromatisch - allerdings auch nicht lagerfähig. Sie sollten am besten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage gegessen werden. Die zarte Schale kann mitgegessen werden, wenn man die Erdäpfel gut abbürstet oder abreibt - das Schälen entfällt. Ob pur mit etwas Butter und Salz oder als Beilage: Heurige sind ein Geschmackserlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
AMA-Gütesiegel garantiert österreichische Qualität
“Wer sicherstellen möchte, dass die Erdäpfel tatsächlich aus Österreich stammen, achtet beim Einkauf am besten auf das AMA-Gütesiegel“, so Mayr. Das AMA-Gütesiegel garantiert geprüfte Qualität und Herkunft - und unterstützt die heimische Landwirtschaft.
